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| 오븐에서 만드는 것으로는 쿠키가 제일 난이도가 낮을듯 싶네요. 케잌의 경우는 거품기가 없다면 제대로 부풀게 만드는 것이 보통 일이 아닌 관계로. ^^ 가장 간단한 쿠키 만드는 레시피 알려드립니다. 복잡한 일부 쿠키를 제외하고 케잌보다 훨씬 만들기 쉽고 재료도 싸게 드는게 쿠키과자 입니다. 오븐만 있다면 얼마든지 다양하게 만들 수 있는데요, 가장 간단한 것을 알려드릴게요. 하면서 다른 재료를 첨가하면서 응해 보시길~ 기본적으로 꼭 필요한 것은 밀가루, 설탕, 달걀, 소금, 베이킹 파우더, 버터 입니다. 중력분을 써도 되지만 쿠키가 파삭하고 부드럽기 위해선 박력분을 쓰시는게 좋습니다. 아래 알려드린 쿠키는 둥네에서 구하지 못할 재료는 없을듯. 1. 땅콩쿠키 박력분 200그램, 설탕 120그램, 달걀 1개, 땅콩버터 130그램, 버터 70그램, 베이킹파우더 1작은술, 소금 약간 1. 박력분, 소금, 베이킹 파우더를 채에 2-3번 내린다. 2. 버터에 땅콩버터를 넣고 부드럽게 될 때까지 저어주다가 설탕을 조금씩 넣으면서 크림 상태가 될 때까지 잘 젓는다. 버터와 설탕이 완전히 섞이지 않은 상태에서 달걀을 넣으면 분리되어 딱딱한 쿠키가 나옵니다. 3. 2에 달걀을 조금씩 넣어가면서 완전히 잘 섞이면 1의 밀가루를 넣어 가볍게 섞는다. 너무 섞으면 역시 쿠키가 바삭하지 않으니 밀가루 덩어리가 안보이는 정도로만. 4. 오븐의 예열버턴을 눌러놓고, 쿠키 팬에 한숟가락씩 놓고 살짝 눌러준다. 장식을 하고 싶다면 땅콩 한알 정도씩을 위에 올려도 된다. 5. 170도로 예열된 오븐(예열 안하면 굽는 시간이 틀려집니다)에 넣고 15분 정도 굽는다. ★1번 배합에 초코칩을 넣으면 초코칩 땅콩 쿠키가 되겠죠. 2. 초코 드롭 쿠키 박력분 80그램, 코코아가루 10그램, 버터 120그램, 소금 약간, 파우더슈거(밀가루같은 설탕) 60그램, 달걀 노른자 2개(흰자는 쓰면 안되요!!!), 잼, 베이킹파우더 1/2작은 술 1. 박력분과 코코아 파우더, 베이킹 파우더를 체에 2-3번 쳐둔다. 2. 버터와 파우더 슈가를 거품기로 섞어 완전히 크림처럼 되면 달걀 노른자를 조금씩 넣고 계속 저어 완전히 섞는다. 한꺼번에 달걀을 넣으면 분리되는 수가 있으니 섞이는 상태를 보면서 조금씩. 3. 2에 1을 넣고 살짝 섞는다. 많이 섞으면 딱딱해진다. 4. 오븐의 예열버턴을 눌러놓고, 짤주머니와 깍지가 있다면 거기에 3의 반죽을 넣고 한입 크기로 모양을 짜거나, 없으면 작은 숫가락으로 떠서 쿠키판에 놓는다. (과자의 크키가 비슷하도록 하세요) 5. 180도로 예열된 오븐에 넣고 10분간 구워 식힌다. 6. 그대로 먹어도 되지만 준비한 잼을 쿠키 사이에 발라 샌드를 만들어도 맛있다. 뜻대로~ ★ 2의 배합에서 코코아를 빼고 그냥 박력분 90그램을 넣고, 바닐라를 조금 넣으면 바닐라 드롭 쿠키가 됩니다. 위 배합에 집에 있는 너트를 가루로 만들어 넣어도 맛있죠. 배합과 시간만 지키면 쿠키는 기본적인 맛은 확실히 나옵니다. 기본 배합으로 만들어본 다음에 익숙해지면 집에 있는 땅콩 종류며 남는 재료들을 이용해서 다양하게 만들어 보세요. |