버섯탕수육-------------------------------

주말이나 휴일에 가족들이나 아이들에게 해줄 수 있는 맛있고 달콤한 버섯탕수육!!

" 재료 "

- 송이버섯 5개, 표고버섯 3장, 양파 1/2개, 청파프리카 1/2개, 전분 1큰술, 물 1큰술
달걀 흰자 1개분, 간장 1작은술, 밀가루 약간, 후추 약간, 소금 약간

" 탕수 소스 재료 "

설탕 2큰술, 물 4큰술, 식초 2큰술, 츄자청 2큰술, 간장 약간,
청주 1/2 작은술, 소금 1/2 작은술, 물녹말 3큰술, 참기름약간

1. 표고버섯은 4등분하고 양송이버섯 껍질을 벗긴다.

손질한 버섯은 끓는 물에 살짝 데친 후 소금과 후추로 밑간한다.

2. 전분에 물을 넣어 불린 다음, 달걀 희자와 간장을 섞어 반죽을 만든다.

3. 버섯에 밀가루를 묻힌 다음(2)의 반죽을 입혀 180도 기름에서 튀긴다.

양파와 파프리카는 1.5cm 정사각형으로 썰어 튀김기름에 살짝 넣었다 뺀다.

4. 분량의 소스 재료를 끓이다가 녹말물로 농도를 맞추고, 참기름을 넣어 마무리 한다.

튀긴 버섯에 완성되 소스를 입힌다.