▲ 시금치는 살짝 데쳐 찬물에 헹궈내 물기를 짜고, 오징어도 데쳐 준비합니다.  
 
    
▲ 양파도 썰어서 미리 준비합니다.  
 
     
▲ 미리 준비한 재료를 옹기그릇에 담습니다.  

다음은 "시금치오징어초무침" 레시피입니다. 정말 간단하죠.

- 물이 팔팔 끓으면 소금을 넣고 시금치를 살짝 데쳐 찬물에 헹궈냅니다.

- 시금치의 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

- 대파는 어슷어슷 썰어주세요,

- 양파도 썰어서 미리 준비합니다.

- 통마늘은 껍질을 벗겨내고 찧어둡니다.

- 오징어도 데쳐 주세요. 데치기 전 칼집을 넣어주면 예쁘게 됩니다.

- 옹기그릇에 담고 시금치와 오징어, 어슷어슷 썬 대파, 다진 마늘 등을 넣고 조물조물 무쳐냅니다.

 
    
▲ 준비한 재료에 통깨와 초고추장을 넣고 버무릴 준비를 합니다.  
 
 
 

 
    
▲ 초고추장에 조물조물 무쳐낸 ‘시금치오징어초무침’입니다.  
    
▲ 새콤하고 달콤한 것이 정말 기가 막힙니다.