쫄깃 쫄깃 씹는 맛이 있는 사태로 장조림을~

만드는 법 : 1.사태를 물에담궈 핏물을 빼서

                  끓는 물에 통마늘, 통후추를 넣고 사태를 무를 정도로 끓인다.

                2. 간장,매실청,마른 고추나 청량고추(풋고추)를 넣고 졸이듯이 끓인다.

                3. 계란을 삶아 간장에 졸인다.

             * 고추, 계란은 따로 보관하고 ...그래야 빨리 쉬지않는다.

                고기는 식으면 썰어논다 

             * 매실청이 단맛이 있어 따로 설탕을 넣지 않아도 된다

             *매실청,통후추가 고기냄새를 없애준다.