기름기없이 깔끔한 돼지사태찌개

     재료: 돼지고기사태 400G,감자1개,앙파1개,호박 1/3개,두부1/4모,청양고추2개,파 1대,

     양념: 새우젓 1/2T, 간장1t, 마늘1T,고추장2T

     돼지고기사태는요 기름이 없어서 좋구요~

     순 살이지만 뻑뻑하지 않고 쫄깃 쫄깃해서 좋아요~ 

     모든재료는 큼직 큼직하게 썬다

     먼저 냄비에 고기를 넣고 새우젓을 넣어 볶는다. - 개운한 맛을 줘요~

     감자,양파도 넣어서 볶는다.

     기름 안 넣고 볶는 거죠 ~ 탈것 같으면 뜨거운 물을 조금 넣으면 좋아요

     마늘,간장,고추장을 넣고 볶는다

     어느정도 볶아지면 물을 1컵 넣고 끓인다.

    감자가 익을 정도로 끓이면 되지~

    찌게는 물이 많지 않은 거니까 처음 부터 물을 많이 넣고 끓이지 말고

    한컵부어 끓여보고 나중에 더 넣으면 국물도 더 맛있고 내용물도 더잘익지~

     무르기 쉬운 재료는 처음부터 넣지 말고 한소큼 끓인 후에 넣어야 무르지 않아~

     맨 나중에 두부를 넣고 마무리~