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[펌]즉석 양파 장아찌
복분자
| 추천 (0) | 조회 (663)
2010-04-03 20:50
하루밤 지난 즉석양파장아찌
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벌써 내용물을 다 건져 먹고
또 양파 2개 썰어서 또 넣어서 먹고... 
튀김 먹을 때,
편육 먹을 때,
삼겹살에 곁들이는 파무침 할때도
곁들이면 굿~~~
이 간장에 계속 넣어서 먹을 꺼예요~
냉장고에 넣고 먹으니 상하지 않고요~
야채에서 물이 나와 간장이 싱거워 질때는
간장을 다 따라내어 간장을 더 추가 해서 한번 끓여서 식혀서 부어주면 되요~
2010-04-03 20:50
햇양파가 나올때 밑반찬으로 좋고 만들어 금방 먹을 수 있는 즉석양파장아찌
금방 먹을 거라 한꺼번에 많이 하지말고 - 오래두면 너무 까매지고
짜면 많이 안 먹게 되니까
양파2개, 청양고추10개 정도 - 청양고추의 칼칼함이 더욱더 개운함 을 주지요~
적당한 크기로 썰어 용기에 담고
간장,설탕,식초,물 - 1컵씩 넣고 두꺼운 냄비에 뚜껑을 열고 끓인다.
간장은 끓기 시작하면서 넘을 수 있으니 큰 냄비에~
살짝 식힌후 붓는다.
즉석에서 먹을 수 있지 - 한 3~4시간 만 지나도 맛이 제법 들어요~
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양파는 아무리 커도 8겹이라는 사실~ 아세요? 저도 요즘에 알았답니다.
반갈라 두겹씩 떼어내세요~ 위의 사진 처럼~
원하는 크기대로 등분을 하면~ 모두 같은 크기가 되겠지요...
처음것은 4등분,중간은 3등분,3번째는 2등분...
2번째도 다 건져서 먹고 남은 간장에 다시 양파3개,청양고추2개 넣었어요~