오늘은 지난 주에 소개해 드린 대저 짭짤이 토마토를 이용한 샐러드를 가지고 왔어요^^

그리스 샐러드라고도 하고 그릭 샐러드라고 불리는 아주 건강한 샐러드~

요건 보통 싱싱한 토마토에 양이나 염소의 젖을 이용해 만든 페타치즈를 넣어 만드는데요,

워낙 고가이기도 하고 구하기도 쉽지 않아 후레쉬 모짜렐라를 이용해 만들어 보았어요.

또, 와인식초를 드레싱으로 사용하기도 하지만 요즘 많이 대중화 된 발사믹식초를 이용하면

좀더 친숙하면서도 찐한 맛을 느낄 수 있어 좋아요^^

이렇게 푸짐히 담아내면 입맛 없는 봄철의 한끼 식사로도 훌륭할 거에요^^

*** 그리스샐러드 ***

대저짭짤이토마토 2개.  후레쉬모짜렐라치즈 1팩. 블랙. 그린 올리브 5-6개씩.

양상추 3장. 치커리 약간.  

치즈 밑간 - 올리브유 1/2큰술. 소금. 후추. 파슬리가루 약간씩

소스 - 올리브유 3큰술. 머스타드소스  2작은술. 발사믹식초 1.5큰술. 꿀 2작은술.

소금 1/4작은술. 후추약간

1. 소스는 미리 섞어 준비해요.

2. 양상추와 치커리는 먹기 좋은 크기로 찢어 얼음물에 담갔다가 스피너로 물기를 빼 주세요.

3. 모짜렐라치즈는 주사위 모양으로 썰어 올리브유. 소금. 후추. 파슬리가루에 버무려 주세요.

4. 토마토는 세로로 6등분 하고 올리브는 키친타월에 물기를 빼 주세요.

자,, 모두 준비한 재료를 접시에 옮겨 담은 뒤,

차갑게 준비한 소스를 뿌려 드시면 되지요^^

건강함이 물씬 물씬 풍기지요? ^^

건강한 우리 땅에서 농약 없이 착하게 자란 맛난 대저 짭짤이 토마토,

아래 주소에서 만나 보실 수 있어요^^

http://www.to-pia.com

http://blog.daum.net/to-pia짭짤이토마토로 건강한 샐러드를-그리스샐러드