선선해진 날씨덕에 주방앞에서의 요리과정의 난이도(??)가 점점 올라가고 있네요^^

용기를 얻어 튀김도 해 보고, 오븐도 돌려보고,

급기야 소스까지도 따뜻하게 만들어 보았다는.. ^^

덕분에 우리 식구들은 오랫만에 아주 맛있는 식사를 즐겼네요^^

닭안심은 아이들 성화에 빵가루 입혀 튀겨 주었지만,

간단하게 하시려면 올리브유에 재워 구운감자를 구울 때 함께 구워주시면 되겠죠?

허브와 마늘향이 매력적인 심플로트 허브앤갈릭포테이토와 담백하게 튀겨진 치킨,

여기에 따뜻하고 고소하며 새콤달콤한  핫베이컨머스타드소스가 맛을 더 해준답니다.

오늘의 식탁은 샐러드로 뽀인트 주세용^^

*** 포테이토&치킨 샐러드 ***

허브앤갈릭러셋 100그램. 닭안심 5조각. 양상추 3장. 보라양파 1/4개. 방울토마토 5개.

당근. 적채 약간씩.

닭안심밑간 : 맛술 1큰술. 소금. 후추약간씩

튀김옷 : 밀가루 3큰술. 달걀 1/2개분. 빵가루 1/2컵

핫베이컨머스터드소스 : 베이컨2장. 양파 1/4개. 버터 1큰술. 밀가루 1+1/2큰술. 물 100밀리.

 레몬주스 3큰술. 설탕 3큰술.  마요네즈 10큰술. 머스타드 3큰술. 고춧가루. 소금. 후추약간씩

1. 양파와 당근은 채 썰고 방울토마토는 반으로 갈라 준비하며,

   양상추와 적채등은 한입 크기로 뜯어 찬물에 담가 냉장실에 보관해 주세요.

2. 허브앤갈릭러셋은 190도의 오븐에 10분 정도 구워 주세요.

3. 닭안심은 밑간양념으로 10분 이상 재워주세요.

4. 밀가루-달걀-빵가루 순으로 묻혀 180도의 기름에 바삭하게 튀겨주세요.

5. 소스 팬에 다진양파와 얇게 채 썬 베이컨을 중불에서 달달 볶다 버터와 밀가루를 넣고 볶아 주세요.

6. 물 100밀리를 넣고 저어 가며 끓이다 나머지 소스 재료를 넣고 한번 만 더 끓여 주세요.

7. 차게 준비한 야채를 섞어 접시에 담고 튀긴 치킨을 한입 크기로 썰어 담고,

구운 감자도 올려준 뒤 소스를 얹어내요.

팁 하나 알려드릴게요^^

야채를 올리브오일과 소금. 후추. 레몬즙을 약간 섞어 한번 버무린 뒤 접시에 담고

나머지 재료를 올려주면 훨씬 상큼하고 맛나답니다^^

여기에 체다치즈를 갈아 뿌려 주어도 좋구요~