오이피클 만들어 먹고 싶은데 워낙 야채값이 비싸서

오이값이 내려가기만을 기다렷어요

동네 마트에서 세일하길래 5개에 천원 주고 구입햇지요

너무나 간단한 오이피클 사실 레시피도 필요없는데...

cooking

 먼저 피클쥬스를 만들어요

분량의 식초,물,피클링스파이스,월계수잎,설탕,매실액,소금 넣고 팔팔 끓여주어요

매실액을 넣어보면 좋을듯 해서 설탕과 반반 비율로 넣어봣는데 ~

새콤달콤 한 맛이 더 좋고 가족들 평도 좋아서

앞으로도  쭈~욱  이방법으로 만들어 볼 생각입니다

피클쥬스 맛이 좋아야 오이피클이 맛이 좋은법~

비율을 잘 맟줘주는게 핵심이죠

오이3개는 굵은 소금을 이용해 돌기 부분을 문질러서

깨끗이 씻어 물기를 배놓아요

 취향에 맞게 적당한 크기로 썰어주어요

동그랗게 반,네모지게 반 썰었어요

피클 담을 유리병은 미리 끓는물에 열탕 소독해서

물기는 완전히 제거해 두어요

썰어진 오이를 용기에 제 각각 나누어 담고

뜨거운 피클쥬스를 오이가 담겨지게 부어주어요

뚜껑을 꼭 닫고서 밀페용기를 뒤집어서 놓아요

 몇시간 지나 반대로 세워놓기를 2번쯤 반복해주고

다음날 아침에 냉장보관 햇다가 차갑게 해서 먹어요

피자랑, 스파게티 먹을때 아주 요긴한 녀석이죠~

적당히 달콤,새콤 매실액 덕을 좀 봣어요

설탕만 넣었을 때 보다 훨씬 부드러운 당도가 혀끝에서 느껴지네요

시판용 피클은 제입엔 너무 달은 편이었는데...

집에서 만들면 설탕 조절도 입맞대로 가감할 수 있어

칼로리도 낮출 수 있어 좋아요

맛이 좋아 피자와 스파게티 먹지 않아도

요녀석만 그냥 자꾸 집어먹게 되네요.^^