■ 재료 ■
ⓐ 각종해물 (새우, 조갯살, 모시조개, 홍합), 멸치다시, 국간장 약간
ⓑ 각종 야채 : 호박, 양파, 양송이버섯, 당근, 파..등
ⓒ 칼국수 면
■ 만드는 법 ■
1. 멸치다시를 먼저 만들어 놓고, 각종 해물을 넣어서 깊은 해물 육수를 낸다.
2. 야채는 먹기좋게 채썰어 놓는다.
3. 해물 육수가 우러나면 호박/양파/당근/양송이 버섯을 넣고 살짝 끓인 후 칼국수면을 넣어 끓인다.
4. 마지막에 채썬 파를 올리고 국간장 또는 소금/후추로 간을 한다.
- 칼국수 면을 넣으면 걸죽해질 수있으므로 칼국수면을 따로 익혀서 넣으면 더 시원한 국물이 됨.
- 간장/고추가루/후추/매운고추/다진마늘 을 넣어서 양념장을 만들어 섞어 먹어도 맛나요
맛나게 해드세요 이열치열이라고
여름에 냉칼국수도 해서먹으면 맛잇구요 이왕이면 뜨거운 국물을 먹는게 좋겟죠
해물을넣어서 시원하게 ^^