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해물칼국수
k45588 | 추천 (0) | 조회 (620)

2010-05-17 14:23

■ 재료 ■
 
ⓐ 각종해물 (새우, 조갯살, 모시조개, 홍합), 멸치다시, 국간장 약간
ⓑ 각종 야채 : 호박, 양파, 양송이버섯, 당근, 파..등
ⓒ 칼국수 면
 
■ 만드는 법 ■
 
1. 멸치다시를 먼저 만들어 놓고, 각종 해물을 넣어서 깊은 해물 육수를 낸다.
2. 야채는 먹기좋게 채썰어 놓는다.
3. 해물 육수가 우러나면 호박/양파/당근/양송이 버섯을 넣고 살짝 끓인 후 칼국수면을 넣어 끓인다.
4. 마지막에 채썬 파를 올리고 국간장 또는 소금/후추로 간을 한다.
 
 
- 칼국수 면을 넣으면 걸죽해질 수있으므로 칼국수면을 따로 익혀서 넣으면 더 시원한 국물이 됨.
- 간장/고추가루/후추/매운고추/다진마늘 을 넣어서 양념장을 만들어 섞어 먹어도 맛나요
 
해물칼국수.jpg

맛나게 해드세요 이열치열이라고

여름에  냉칼국수도 해서먹으면 맛잇구요  이왕이면 뜨거운 국물을 먹는게 좋겟죠

해물을넣어서 시원하게 ^^