주재료 :통돼지고기(앞다리 혹은 목살 등등 구이용이면 상관없음) 양념: 소금, 후추, 마늘, 생강, 향신료 (허브가루 등), 소주(맛술이나 청주도 가능) 부재료: 찍어 먹을 새우젓, 곁들여 먹을 김치 등

가조들을 위한 훈훈한 요리!

훈훈한 훈제 보쌈입니다!

간단한 요리니까 망설이지 말고 모두 따라해 보세요.

돼지고기는 덩어리 채로 사와서

직접 알맞은 크기로 3~4 등분 해서 핏물을 빼 주세요.

한 시간 이상은 핏물 빼 주시기를 권장합니다.

핏물 뺀 돼지고기에 양념 재료들을 넣고 버무려

30 분 이상 재워두세요.

전 잡내 제거를 위해 소주와 향신료를 같이 넣었답니다.

향신료를 올린 채 오븐에 넣습니다.

오븐은 10분 정도 예열을 해 주시고

상태 보면서 40~50 정도 구워주시면 될 것 같아요.

고기가 무지 크다 싶으시면 어차피 썰어 먹을 거니까

작게 토막내 주셔도 좋고

오븐에 따라 좀 더 오래 구우셔도 됩니다.

한켠에 놓은 마늘!

마늘은 금방 타 버리니 고기와 같은 시간 구우시면 안 되고

따로 십 분 정도에 빼주세요.

고기가 어떻게 구워질지 기대되네요^^

굽다가 야채 타버리면 야채들도 치운 채 구워주시고요.

짠! 완성된 고기!

먹기 좋은 크기로 썰은 후 접시에 담았습니다.

오븐에 구워서 기름기가 쫙 빠졌네요.

마늘도 제대로 익었어요.

같이 먹으면 따봉!

김치는 엄마표 김치입니다.

사각거리는 게 맛나네요!!

쌈재료가 없으니 김치에 싸드시면 돼요.

피클은 없으셔도 되지만

제가 직접 만든거라 꺼내 보았어요.

김치에 비해서 인기는 없었어요 ㅎㅎㅎㅎ

시골에서 담은 묵은 새우젓!

다른 세우젓보다 좀 짜서 조금씩 올려서 먹음 짱짱!

전체로 보면 이렇게 차려졌어요^^

여기에 막걸리나 음료수, 소주, 맥주

어떤 주류와도 어울려요^^

가족들이랑 특별한 저녁 보내고 싶을 때

그리고 부모님께 특별한 요리 차려드리고 싶을 때

훈훈한 훈제 바베큐 어떨까요?