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[펌] 미네스트로네 야채스프
염장돌이
| 추천 (0) | 조회 (499)
2010-07-17 15:41
2010-07-17 15:41
이건 조금 다른 느낌의 스프네요...
아직 직접 만들어 본 적은 없지만...
괜찮은 느낌을 줄 듯한데요..
약간은 헝가리의 "굴라쉬"랑 비슷한 맛이 날 것 같기도 하고요..^^
다음 주말에 도전해 볼까봐요..
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이태리 수프예요. 스파게티나 빵이랑 먹으면 그만이죠. 해장으로도 좋고.. ^^
소고기나 삼겹살 구워 먹을 때 된장찌개 대신 내어도 좋을거예요.
[채소수프]
식용유(2) 두른 팬에 당근(1/2개), 감자(1개), 양파(1개) 썰어 넣어 살짝 볶아 냄비에 담고,
[샐러리, 호박, 그린빈, 브로콜리, 완두콩, 양배추, 양송이버섯 있는대로 넣으세요.]
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식용유(1) 두른 팬에 소고기(양지머리 2줌=200g) 넣어
고운소금(0.3), 후춧가루(0.3) 뿌려 간하고, 갈색이 되도록 볶아 냄비에 담고,
[가볍게 먹고 싶으면 소고기 양을 줄이거나 생략해도 되요.]
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물(10컵), 토마토소스(1캔=425g), 비프스톡 또는 치킨스톡(2개),
월계수잎(2장), 설탕(1) 넣고 뚜껑 연 상태에서 40분 정도 끓이고 마무리.
[비프스톡이 없으면 나중에 그냥 소금으로 간을 맞춰요.]
[거품이 생기면 모두 걷어내면서 끓여요.]
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짜잔 나물이표 야채수프(4인분) 완성.. ^^
[취향에 따라 파슬리가루, 파마산치즈가루, 핫소스를 더해요.]
[채소수프]
식용유(2) 두른 팬에 당근(1/2개), 감자(1개), 양파(1개) 썰어 넣어 살짝 볶아 냄비에 담고,
[샐러리, 호박, 그린빈, 브로콜리, 완두콩, 양배추, 양송이버섯 있는대로 넣으세요.]
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식용유(1) 두른 팬에 소고기(양지머리 2줌=200g) 넣어
고운소금(0.3), 후춧가루(0.3) 뿌려 간하고, 갈색이 되도록 볶아 냄비에 담고,
[가볍게 먹고 싶으면 소고기 양을 줄이거나 생략해도 되요.]
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물(10컵), 토마토소스(1캔=425g), 비프스톡 또는 치킨스톡(2개),
월계수잎(2장), 설탕(1) 넣고 뚜껑 연 상태에서 40분 정도 끓이고 마무리.
[비프스톡이 없으면 나중에 그냥 소금으로 간을 맞춰요.]
[거품이 생기면 모두 걷어내면서 끓여요.]
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짜잔 나물이표 야채수프(4인분) 완성.. ^^
[취향에 따라 파슬리가루, 파마산치즈가루, 핫소스를 더해요.]