주말 잘 보내셨어요???

화창하니 오늘도 날씨가 엄청 더울 거 같아요~~~

오늘은 매콤하고 맛있는 엄마표 반찬 갈치조림을 올려보려구요~~

제가 좋아하는 호박이랑 포실포실한 감자도 넣고 도톰한 갈치를 넣어 조려봤는데요~

호박에 매콤한 양념이 들어가니까 참 맛나더라구요~~

맛있는 갈치호박조림 올려봅니다~~

< 갈치호박조림 재료소개>

갈치 3토막... 호박 1/2개... 감자 1개... 청양고추1개.. 홍고추 1개.. 대파 조금...

고추장 1수저.. 고춧가루 1수저.. 간장 2수저... 다진마늘 1/2수저.. 요리용맛술 1수저..

알이 꽉 찬 갈치3토막을 준비해 주세요~~

애호박은 두툼하게 어슷하게 썰어 준비해 주시구요...

감자는 넓적하게 썰어 찬물에 잠시 담가 전분기를 제거해 주세요~~

그리고 감자가 잠길 정도로 물을 부어 먼저 익혀 주세요~~

감자가 거의 익어갈 쯤 갈치를 먼저 넣고 고추장 양념을 끼얹어 주시구요...

나머지 야채재료도 몽땅 넣어주세요~~

갈치는 다른 생선에 비해 빨리 익어서 야채도 같이 넣었습니다~~

국물이랑 양념이 잘 섞이도록 수저를 이용해 끼얹어 주시구요~~

중불에서 보글보글 끓으면 약불로 줄여 끓여 주세요~~

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국물이 자작하게 줄어둘 정도로 끓여 주시면 되구요~~

호박은 도톰하게 썰은 거라 금방 무르지 않으니까 걱정안 하셔도 됩니다~~

짠~ 매콤한 애호박갈치조림 나왔습니다~~

갈치조림만으로 심심할때 애호박 어슷하게 썰어 같이 조려보세요~~~

나이가 드는지 요런 생선 조림하면 생선은 아이차지...

감자랑 호박은 어른차지랍니다~~

근데요... 생선보다 감자랑 호박에 밴 양념때문인지 더 맛나는거 같아요~~~

물론 열심히 먹어주는 아이모습 보면 보는 것만으로도 배부르고 행복하다지요~~

부드러운 갈치살도 맛나고~~

도톰하게 썰어 넣은 애호박도 맛나구요.....

뒤에 숨은 포실포실 감자도 매콤하니 맛나다지요~~

갈치조림 국물에 밥 비비고 갈치살 올리고 애호박 올려 먹으면 크허~~

완전 꿀맛이에요~~

새로운 한주의 시작 오늘 메뉴로 갈치조림 어떠실까요??

 행복한 월요일 맞이하시길 바래요~~~