재료준비 (2인분)

주재료 : 소고기(안심 2줌=200g), 식용유

부재료 : 마늘(2쪽), 대파(20cm 길이 1대), 양파(1/2개)

밑간양념 : 고운소금(0.2), 통후추(20알), 달걀(흰자 1개), 녹말가루(3)

양념 : 물(1/2컵), 맛술(1), 굴소스(1), 진간장(1), 설탕(0.3), 녹말물(1)

가끔 씹히는 흑후추의 향이 매력적이예요.. ^^

밥반찬, 술안주로 모두 좋아요.

볼에 소고기(안심 2줌=200g)를 새끼 손가락 굵기로 썰어 담고,

고운소금(0.2), 빻은 통후추(20알), 달걀(흰자 1개), 녹말가루(3) 넣어 조물조물 무치고,

[통후추는 절구에 굵게 빻아 넣어요.]

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식용유를 넉넉히 두른 팬에 밑간한 소고기를 넣어 튀기듯이 구워 건져 기름 빼고,

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식용유(1) 두른 팬에 마늘(2쪽), 대파(20cm 길이 1대), 양파(1/2개) 넣어 볶고,

맛술(1), 굴소스(1), 진간장(1), 설탕(0.3), 물(1/2컵) 넣어 끓이다가

녹말물(1) 넣어 걸쭉하게 소스를 만들고,

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튀긴 소고기를 넣어 섞고 마무리.

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짜잔.. 흑후추안심볶음(2인분) 완성.. ^^

[달군 주물그릇에 담으면 더욱 맛있어요.]

[후추향이 좋으면 완성접시에 후추를 더 뿌려요.]