재료준비 (2인분)

주재료 : 참치캔(小1캔=100g), 달걀(1개), 깻잎(10장)

부재료 : 다진 양파(1/4개), 다진 청양고추(2개), 다진 당근(2)

양념 : 부침가루(4), 고운소금(0.1), 후춧가루(0.2)

참치캔(小1캔=100g) 뚜껑을 눌러 기름을 뺀 다음 볼에 담고,

다진 양파(1/4개), 다진 청양고추(2개), 다진 당근(2)도 넣어 섞고,

[애호박, 브로콜리, 표고버섯 등등 집에 있는대로 넣어요.]

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달걀(1/2개), 부침가루(2), 고운소금(0.1), 후춧가루(0.2) 넣어 섞고,

[부침가루가 없으면 밀가루를 넣으면 됩니다.]

[소금간은 아주 조금만 하고 나중에 싱거우면 간장을 찍어 먹어요.]

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쟁반에 부침가루(2)를 덜어 깻잎(10장) 앞뒷면에 묻힌 다음 털어내고,

뒷면에 참치반죽을 한 숟가락씩 올린 다음 반으로 접고,

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달걀물(1/2개)을 살짝 묻힌 다음 식용유를 두른 팬에 중불로 지지고 마무리.

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짜잔.. 참치깻잎전(2인분) 완성.. ^^

[깻잎참치전]