흑더덕을 넣은 전복삼계탕 포스팅

http://pookybebe.blog.me/50033324857 

그때 얻은 레시피가 있는데요  그 레시피데로 요리는 하지 않고요

탄투리티카 양념을 이용해 아주 간단하게 조리하였답니다.

나중에 기회가 되신다면 전통식 탄두리 치킨도 한번 도전해 보세요

 푸키베베의 복날 즐겨보는 색다른 닭요리

홈메이드풍 탄두리 치킨

큰 마트에 가면 수입양념코너 매장에 있을꺼에요

탄투리 티카  예전에 구입해 두었습니다.

집에서 꼬옥 만들어 먹고 싶어서요 ~

갑작스레 대중화 되어버린 탄두리 치킨~

색이 생각보다 많이 나지 않더라구요 맛도 살짝 약한 감도 있구요

푸키는 요 베이스에 매운 커리가루를 살짝 더 참가해 만들었습니다.

분량의 요거트와 탄투리티카 액상양념을 고루 섞어

알맞게 손질한 닭에 양념을 바로 전날 또는 반나절 정도 재워 둡니다.

그래야 육질도 연하고 맛이 좋습니다.

닭 오븐구이나 닭구이시 요거트에 닭을 재워서 양념해 보세요

연하고 맛이 좋아 진답니다.

요거트에 좋은 성분들도 닭에 배여 몸에도 좋구요 ~

숯불 에 구워야 재맛인 탄두리 치킨

집에서는 그릴이라 오븐에 구워서 드세요

푸키도 그리 하였답니다.

가장 맛있게 먹는 방법은 버터로 코팅한  팬에 구워 먹는 방법인데요

건강을 생각해 푸키는 올리브 오일을 사용 하였습니다.

오븐에 구우면 담백함은 좋지만 좀 딱딱해 지는거 같아 부드럽게 즐기기 좋은 방법으로

선택해서 조리하였습니다.

조리방법은 여러분들이 선택하세요 다이어트나 건강식으로는 오븐을

맛 적으로는 그릴이라 팬에 구워 드세요

중불과 약불에서 20분 정도 구우니

노릇노릇 맛깔스럽게 구워진 탄두리 치킨~ 완성

반은 팬에 굽고 반은 오븐에 구워서 먹었답니다.

둘다 맛이 살짝 다른데요 역시 조리방법에 따라 맛이 틀려 집니다.

탄두리라는 말은 인도어로 흙으로 만든 화덕을 말하는데요

인도에서는 24시간 동안 숯불에 달구어진 이 화덕 안에 음식들을 굽는 요리들을 탄두리 라고 합니다.

그래서 일까요 예전에 맛은 안나지만 나름  비슷한 맛으로 추억을 달래 봅니다.

요거트에 잘 숙성되어 보들보들한 닭다리살도 부드럽게 잘 넘어 가구요