재료준비 (4인분)

주재료 : 도라지(2줌=130g), 굵은소금(1)

양념 : 들기름(1), 다진 마늘(0.5), 국간장(0.5), 물(1/4컵), 들깨가루(2), 후춧가루(0.2)

여름에 땀나고 덥고, 땀나고 덥고.. ㅜ,.ㅜ

기운 좀 차리고, 목을 보하는 도라지를 먹습니다.. ^^

도라지(2줌=130g)를 먹기 좋게 썰어 굵은소금(1) 넣어 바락바락 문지르고,

찬물에 여러 번 씻은 다음 물에 담가 하루정도 쓴맛을 빼고,

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들기름(1) 두른 팬에 도라지를 볶다가 다진 마늘(0.5), 국간장(0.5) 넣고,

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물(1/4컵), 들깨가루(2), 후춧가루(0.2) 넣어 조리고 마무리.

[모자라는 간은 소금으로 하고, 마른 새우가루를 좀 넣어도 좋아요.]

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짜잔.. 도라지볶음(4인분) 완성.. ^^

도라지의 효능

사포닌 성분이 기침, 가래를 낫게 해서 편도선염, 인후염 등에 약효가 있고, 해열, 진통, 설사, 주독에 효과가 있다고 합니다. 천연 감기약이죠.. ^^