날씨도 덥고 해서~ 입맛 잃으신 분덜 많으실 텐데요~~~

간단한 재료로 입맛당기는 간단한 샐러드 하나 소개해 드릴께요^^

주재료가 오징어랑 숙주나물~ 요 두가지만 있음~ 아주 손쉽게 만들수 있는데다가~

상큼하면서도 살짝 매콤깔끔한게~ 너무너무 맛있는 샐러드랍니다~~~^^

재료       

오징어 몸통 1~2마리, 숙주나물 200g, 샐러드용 야채 적당량~

타이 드레싱- 홍고추 2개, 간장 2Ts, 식초 2Ts, 레몬즙 3Ts, 황설탕 1Ts,

올리브오일 1Ts, 참기름 1ts, 민트 다진것 1Ts, 소금, 통후추 갈은것 적당량~

먼저 오징어는~ 굵은소금으로 문질러서 껍질을 제거하구요~

다이아몬드로 칼집을 넣고~ 한입크기로 썰어서 줬어요^^

그리고 홍고추를 잘게 다져서~ 분량의 재료를 섞어서 타이 드레싱을 미리 만들어서 준비했어요~

고추 다지는게 귀찮으심~ 간장이랑 식초 넣고 푸드프로세서나 믹서기에 갈아버리세요~ㅋㅋㅋ

냄비에 물을 팔팔 끓여서~ 소금 약간 넣고~ 오징어를 살짝만 데쳐주세요~

너무 오래 데치면~ 오징어가 질겨져서 맛이 없답니다.

그리고 숙주나물도 팔팔 끓는 물에서~ 살짝만 데쳐서 아삭한 질감을 살려주세요^^

미리 준비해둔 드레싱에~ 데친 오징어랑 숙주나물 살짝 버무려서~

샐러드 야채를 좀~ 깔아둔 접시에 담고 남은 드레싱 위에 끼얹어주기만 하면~ 완성이에요^^

홍고추를 넣어서~ 살짝 매콤한 향이 살포시 올라오면서~

새콤한 향도~ 살짝 나는게~ 입맛을 확 당겨준답니다~~~^^

드레싱이~ 새콤달콤한게 시원하고 깔끔한 느낌이구요~

오징어를 살짝만 데쳐서 부드럽구요~ 아삭한 숙주랑도 아주 잘 어울려요^^

칼로리도 착해서~ 다이어트 요리로도 좋고~ 고기 요리에 곁들이는 샐러드로도 좋을꺼 같아요^^

전 저렴한 오징어를 이용했는데요~ 새우을 이용해서 만들어도 맛있겠죠~~~