재료준비

주재료 : 샐러리(40cm 길이 3줄기), 무(3줌), 양파(1/2개), 붉은고추(2개), 마늘(10쪽)

양념 : 진간장(1컵), 물(1컵), 식초(1/2컵), 설탕(1/4컵), 맛술(1/4컵)

장어집에서 샐러리장아찌가 나와서 먹어봤는데

그 향이 참 좋더라구요. 고기 먹을 때 맛의 조화가 괜찮아요.. ^^

밀폐 유리용기(1.5L)에 뜨거운 물을 부어 열탕소독을 하고,

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샐러리(40cm 길이 3줄기), 무(3줌), 양파(1/2개), 붉은고추(2개), 마늘(10쪽)을 담고,

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진간장(1컵), 물(1컵), 식초(1/2컵), 설탕(1/4컵), 맛술(1/4컵)을

5분 정도 끓여 뜨거울 때 부어 실온에 두고,

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다음날 간장물만 따라내 끓인 다음 식혀 다시 용기에 부어 냉장보관하고 마무리.

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짜잔.. 샐러리장아찌 완성.. ^^

[일주일 정도 냉장보관해서 익힌 다음 삼겹살과 같이 드셔보세요~]