재료준비 (3인분)

주재료 : 간 소고기(2줌=200g), 간 돼지고기(1줌=100g), 빵가루(5), 달걀(1개), 양파(1/4개), 고운소금(0.5), 설탕(0.5), 후춧가루(0.3)

부재료 : 감자(1개), 브로콜리(3줌), 토마토(1개), 밥(1공기), 달걀(3개), 식용유(3), 올리브오일(2)

양념 : 올리브오일(2), 다진 마늘(1), 채 썬 양파(1/2개), 양송이버섯(3개), 다진 토마토(1/2개), 레드와인(1컵), 스테이크소스(6), 케찹(6), 우스타소스(4), 월계수잎(1장), 후춧가루(0.3)

몽골계 유목민인 타타르족이 질긴 양고기를 잘게 다져서 구워 먹었는데

이들과 교역을 하던 독일 함부르크 지역 상인들이 유럽에 전하면서

함부르크스테이크라고 부르기 시작하였고, 1850년대 독일 이민자들이 미국에 전하면서

다진 고기를 구워 빵 사이에 끼워 먹는 것을 햄버거라고 부르게 되었다고 합니다.. ^^

[햄버그스테이크, 타타르스테이크, 함브르크스테이크]

간 소고기(2줌=200g), 간 돼지고기(1줌=100g), 빵가루(5), 달걀(1개), 양파(1/4개),

고운소금(0.5), 설탕(0.5), 후춧가루(0.3) 섞어 치댄 다음 패티 3개를 만들고,

[넛맥가루(0.3)를 넣어도 좋고, 파인애플즙(3)을 넣어도 좋아요.

그러나 파인애플즙을 너무 많이 넣지 마세요. 고기가 죽이되요.]

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끓는 물에 감자(1개)를 썰어 넣어 10분 정도 삶다가

브로콜리(3줌) 넣어 1분 정도 데친 다음 건져 놓고,

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식용유(3)를 두른 팬에 달걀프라이를 하고, 패티를 넣어 약불로 굽고,

[패티를 구우면 볼록하게 올라오니까 가운데를 오목하게 만든 다음 구워요.]

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올리브오일(2) 두른 냄비에 다진 마늘(1), 채 썬 양파(1/2개),

양송이버섯(3개), 다진 토마토(1/2개) 넣어 볶다가 레드와인(1컵) 붓고,

스테이크소스(6), 케찹(6), 우스타소스(4), 월계수잎(1장), 후춧가루(0.3) 넣어 끓이고 마무리.

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짜잔.. 함박스테이크(3인분) 완성.. ^^