재료준비 (1인분)

주재료 : 관자(4개), 발사믹식초(4), 버터

부재료 : 마늘(2쪽), 양파(1/4개), 브로콜리(1줌), 양송이버섯(2개), 방울토마토(5개)

관자양념 : 올리브오일(4), 고추기름(1), 타임(0.5), 고운소금(0.5), 후춧가루(0.4)

채소양념 : 고운소금(0.4), 후춧가루(0.3)

살짝 구워 폼나게 먹어요.. ^^

[키조개, 스켈럽 (scallop)]

지퍼백에 관자(4개), 올리브오일(4), 고추기름(1), 타임(0.5),

고운소금(0.5), 후춧가루(0.4) 넣어 하루정도 냉장보관하고,

[관자 4개는 2인분 입니다.]

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버터(2) 두른 팬에 마늘(2쪽), 양파(1/4개) 넣어 볶다가

브로콜리(1줌), 양송이버섯(2개), 방울토마토(5개), 고운소금(0.4), 후춧가루(0.3) 넣어 볶고,

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버터(2) 두른 팬에 관자(2개)를 넣어 앞뒤로 살짝 굽고,

[재웠던 관자 2개를 이등해서 4토막 1인분만 만들었어요.]

[관자의 끝에 질긴 흰부분을 제거하고 요리하면 먹기 편해요.]

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버터를 닦아낸 팬에 발사믹식초(4) 넣고 끓여 절반으로 졸인 다음

살짝 식혀 걸쭉해지면 구운 관자에 뿌리고 마무리.

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짜잔.. 관자스테이크(1인분) 완성.. ^^

[관자 밑에 영양부추를 깔아도 좋아요.]

[관자를 한개만 굽고, 스파게티를 곁들여도 좋아요.]