재료준비

주재료 : 바나나, 건조기

커피시럽 : 물(1/2컵), 인스턴트커피(1), 계피가루(0.5), 생강(1톨)

바나나 한다발을 사고 몇개 먹고 나니 꼭지가 떨어지고, 속이 곪아가고, 날파리가 끼네요.

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그래서 토막낸 다음 건조기에 말렸어요. (70도에서 17시간)

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말리는 동안 냄비에 물(1/2컵), 인스턴트커피(1), 계피가루(0.5), 생강(1톨) 넣어

5분 정도 끓인 다음 냉장고에 차게 보관하고,

[말린 바나나가 매우 달아서 설탕은 넣지 않아도 되요.]

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말린 바나나를 커피시럽에 적셔 다시 70도에 2시간 정도 말리고 마무리.

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짜잔.. 나물이표 말린바나나 완성.. ^^

[건강을 생각하는 최고의 간식입니다.]

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커피시럽을 바르지 않고 말린것은 믹서에 갈아

우유나 요구르트에 타먹어도 좋죠.. ^^

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몇개는 껍질 벗기고 포일에 감싸 냉동실에 넣어 바나나하드를 만들었구요.. ^^

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바나나 껍질로 가죽에 찌든때를 닦으면 잘 닦인다고 해요.

물론 마지막에는 물걸레로 깨끗이 닦아내야겠죠.. ^^

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그리고

5월은 매실청 담그는 달

9월은 오미자청 담그는 달

11월은 유자청 담그는 달입니다.. ^^

오미자청 만들기

1. 오미자와 설탕을 1 : 1 비율로 섞어 서늘한 곳에서 45~60일 정도 숙성시켜요.

2. 숙성이 되면 체에 엑기스를 거르고, 3~4일 후 떠오른 불순물을 제거하고,

3. 냉장보관한 다음 설탕이 들어가는 요리에 양념으로 사용하거나 물에 타서 차로 마시면 되죠.

4. 거른 오미자는 버리지말고, 소주를 부어 한달 정도 숙성시키면 오미자주가 됩니다.

오미자의 효능

오미자는 진정, 진해, 해열의 효과가 있고, 혈당강화, 간기능 회복, 위액분비억제, 담즙분비촉진, 알콜해독작용, 강항산화효과, 노화방지, 멜라닌 생성억제, 건망증예방에 좋다고 합니다.. ^^