이렇게 해먹어도 맛있고, 저렇게 해먹어도 맛있는 대하.

생으로도, 끓여도 보고, 데쳐도 보고...이제 기름에 지져보겠습니다.

뭐 당연히 맛있겠지만요.^^ 

노릇노릇 바삭하게 만들어진 대하 가지튀김입니다. 

접시에 담기 전 이쑤시개는 빼도록합니다.

간장이나 기타 소스를 찍지않고 소금,후추 간 만으로 담백하고 고소한 맛을

즐길 수 있습니다. 씹을수록 퍼지는 대하의 풍미와 바삭함 속에 촉촉한

가지의 식감이 꽤 괜찮은 조화를 가져오네요.

가지는 영양소가 풍부한 채소는 아니지만 기름과 함께 조리하면

항암,항산화 작용을 하는 보라색 색소의 안토시아닌 성분의 흡수가

더 원활하게 되고 비타민E와 리놀레산을 더 많이 섭취할 수 있다고

합니다. 또 혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 역할도 한다니

영양많은 대하와 함께 좋은 음식궁합이 아닐까 싶네요.

그냥 먹어도 맛있는 대하지만 가지와 함께 더 맛있게 조리해서

부족한 영양소도 상호 보완하고 채소 안먹는 아이들도 유혹해보세요.^^