재료준비 (2 또는 4인분)

주재료 : 양미리(10마리), 녹말가루(1/2컵), 식용유(3)

부재료 : 마늘(4쪽), 생강(1톨)

양념장 : 진간장(2), 고추장(1), 물엿(2), 맛술(2), 식초(0.5)

윤기가 좔좔 쫀득쫀득 요맘때 밥반찬으로 좋아요.. ^^

양미리(10마리)를 깨끗이 씻어 머리, 꼬리를 잘라 낸 다음 3등분하여 쌀뜨물에 담가두고,

[쌀뜨물에 담가두면 생선비린내를 잡을 수 있는데 없으면 그냥 찬물에 담가둬요.]

[양미리는 내장손질이 필요 없는데 쓴맛이 싫으면 녹색 쓸개는 제거 해주세요.]

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물기를 뺀 양미리에 녹말가루(1/2컵) 넣어 버무리고,

[이때 양념장도 만들어 두어요.]

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 식용유(3) 두른 웍에 양미리를 넣어 노릇하게 볶다가

마늘(4쪽), 생강(1톨)도 넣어 볶고,

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 진간장(2), 고추장(1), 물엿(2), 맛술(2), 식초(0.5) 섞은 양념장을 부어 윤기나게 조리고 마무리.

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짜잔.. 양미리강정(2 또는 4인분) 완성.. ^^

[접시에 담아 깨를 듬뿍 뿌려요.]

양미리

겨울이 제철인 양미리는 열량이 낮아 다이어트에 좋고, 숙취해소, 골다공증예방에 효과적이면서 뼈의 성장촉진을 돕는다고 합니다.