재료준비 (3인분)

주재료 :  자반 고등어(1마리), 신김치(1/4포기=3줌), 쌀뜨물

부재료 : 대파(20cm 길이 1대), 붉은고추(1개)

디싯물 : 뜨거운물(2컵), 다시마(사방 5cm 2장)

양념 : 고춧가루(1.5), 다진 마늘(1), 맛술(1), 참기름(1)

 신김치에 고등어 한점 싸먹으면 밥도둑이죠.. ^^

[묵은지고등어조림]

자반 고등어(1마리)를 쌀뜨물에 30분 정도 담가 짠맛을 빼고,

뜨거운물(2컵)에 다시마(사방 5cm 2장)를 담가 30분 정도 우리고,

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냄비에 신김치(1/4포기=3줌)와 고등어를 깔고,

고춧가루(1.5), 다진 마늘(1), 맛술(1), 참기름(1) 넣고,

다시마 우린 물(2컵) 부어 강불로 10분 정도 끓이다가

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대파(20cm 길이 1대), 붉은고추(1개) 넣고 중불로 10분 정도 끓이고 마무리.

[간을 하지 않아도 되는데 만약 간이 모자라면 소금이나 국간장으로 하세요.]

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짜잔.. 고등어김치조림(3인분) 완성.. ^^