이렇게 만드세요



1. 두부 밑간하기
두부는 2cm 두께로 잘라 물기를 닦은 뒤 윗면에 다진 마늘을 얹고 소금, 후춧가루를 뿌려 잠시 둔다.


2. 두부 굽기
①의 두부에 밀가루를 살짝 묻혀 중불에 노릇하게 굽는다.


3. 화이트소스 만들기
내열그릇에 밀가루, 녹말가루를 체에 쳐서 넣고 우유를 조금씩 부어 거품이 일지 않도록 젓는다. 비닐랩을
씌워 전자레인지에 약 2분 30초간 가열한 후 뜨거울 때 버터와 생크림, 치킨스톡, 후춧가루를 순서대로 넣고 재빨리 섞는다.


4. 오븐에 굽기
오븐용 그릇에 데미그라스소스, 화이트소스순으로 편평하게 담고 두부를 얹는다. 피자치즈를 고루 뿌리고 데미그라스소스, 화이트소스순으로 끼얹는다. 그 위에 피자치즈를 얹어 230℃로 예열한 오븐에 15분쯤 굽는다.