겨울 날씨가 너무 좋네요. 뭐든 해야 할 것 같은.. ^^









소금을 약간 넣은 찬물에 달걀(10개)를 넣어 15분 정도 끓여 껍질을 벗기고,

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냄비에 진간장(1컵), 맛술(1컵), 설탕(3), 양파(1/2개),

마늘(5쪽), 청양고추(2개) 넣고 5분 정도 끓인 다음,

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열탕소독한 밀폐용기에 삶은 달걀을 담고, 간장물이 뜨거울 때

모두 부어 식힌 다음 냉장보관하고 마무리.

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짜잔.. 달걀장아찌(10인분) 완성.. ^^

[달걀을 다 먹고 나면 간장물을 한 번 더 끓이고, 삶은 달걀을 다시 담아 먹어요.]