가볍게 먹을수 있는 야식입니다.

재료

실곤약 400g, 어묵 200g, 새우 6마리, 다시마 3장, 멸치 50g, 대파 1대, 양파 1개, 청양고추·홍고추 2개씩, 물 4컵, 식초 2방울, 양념(간장·다진 마늘·맛술 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩), 양념장(간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 대파·참기름 1작은술씩, 깨 약간)

 

만들기


1 찬물에 식초 2방울을 떨어뜨리고 실곤약을 담가뒀다가 5분 후 헹궈 물기를 뺀다.
2 대파는 3cm 길이로 썰고 양파는 0.5cm 두께로 채썬다.
3 청양고추, 홍고추는 어슷썬다.
4 냄비에 물, 다시마, 멸치를 넣고 끓이다가 끓어오르면 다시마와 멸치를 건진다.
5 ④의 국물에 어묵, 새우, ②의 대파, 양파를 넣고 끓이다가 재료가 거의 다 익으면 어묵은 건진다. 6 ⑤에 청양고추, 홍고추, 실곤약, 양념을 넣고 간을 맞춘다. 볼에 분량의 양념장 재료를 넣고 섞어 곤약국수와 함께 곁들인다.

Tip

곤약은 특유의 향이 있는데 식촛물에 헹구면 없어진다.