재료준비 (2인분)

주재료 : 닭고기(안심 8쪽=230g), 파스타(콘킬리에 80g=1인분), 브로콜리(2줌), 마늘(20쪽), 버터(4), 영양부추(2줌)
밑간양념 : 화이트와인(2), 씨머스타드(1), 올리브오일(1), 소금(0.2), 후춧가루(0.2), 허브(오레가노 0.3)
삶는 물 : 물(5컵), 올리브오일(1), 굵은소금(1)
크림소스 : 버터(1), 올리브오일(1), 다진 양파(1/2개), 다진 마늘(2), 양송이버섯(6개), 화이트와인(2), 밀가루(2), 생크림(1컵), 우유(1/2컵), 소금(0.5), 후춧가루(0.3), 허브(오레가노 0.5), 파슬리, 파마산치즈가루

 

특별한 날 화이트와인과 함께 하면 분위기 낼 수 있는 요리입니다.. ^^







닭고기(안심 8쪽=230g)에 화이트와인(2), 씨머스타드(1), 올리브오일(1),

소금(0.2), 후춧가루(0.2), 허브(오레가노 0.3) 넣고 버무려 1시간 정도 재우고,

[닭고기 대신 관자를 이용해도 좋고, 고추기름을 약간 넣어도 좋아요.]

[허브는 타임이나 로즈마리를 넣어도 좋구요.]

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버터(4) 두른 팬에 약불로 브로콜리(2줌)를 15분 정도 볶고,

마늘(20쪽)은 30분 정도 볶는 동안 한 쪽에서는 파스타 삶을 물(5컵)을 끓여요.

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끓는 물에 올리브오일(1), 굵은소금(1), 파스타(콘킬리에 80g=1인분) 넣어 삶고,

[파스타는 콘킬리에, 펜네, 푸실리, 파르펠레, 마카로니 같은 것을 이용하면 돼요.]

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파스타를 삶는 동안 버터(1), 올리브오일(1) 두른 팬에

다진 양파(1/2개), 다진 마늘(2) 넣어 볶고,

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양송이버섯(6개), 화이트와인(2), 밀가루(2) 넣어 볶는 동안 그릴팬을 예열하고,

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생크림(1컵), 우유(1/2컵), 소금(0.5), 후춧가루(0.3), 허브(오레가노 0.5) 넣어

중불로 끓이다가 삶은 파스파를 넣어 버무리고, 파슬리, 파마산치즈가루를 뿌리고 마무리.

[소스를 끓이는 동안 예열한 팬에 닭고기를 구워요.]

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짜잔.. 닭안심구이와 크림소스파스타(2인분) 완성.. ^^

[화이트와인은 필수이고, 닭고기 밑에는 영양부추를 깔아주면 색도 예쁘고, 입가심으로 굿]