진간장(2), 풋고추(1/2개), 붉은고추(1/2개), 다진 마늘(0.5),

설탕(0.5), 깨(0.5), 참기름(0.5) 섞어 양념장을 만들고,

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가지(1개)를 썰어 식촛물[물(4컵)+식초(2)]에 담갔다가 건져

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위생비닐봉지에 가지와 부침가루(4)를 넣어 흔들고,

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식용유를 두른 팬에 앞뒤로 지지고 마무리.

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짜잔.. 나물이표 가지전(2인분) 완성.. ^^

[양념장에 찍어 먹으면 바삭하고, 부드러운 맛이 참 좋아요.]












또 다른 방법으로는 가지(2개)를 4등분 한 다음 반을 갈라

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식용유를 두른 팬에 바로 굽고 마무리.

[식용유를 덜 사용하려면 물을 몇 숟가락 넣고 뚜껑 닫아 지지면 돼요.]

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짜잔.. 가지구이(2인분) 완성.. ^^

[양념장을 구운 가지 위에 뿌려 먹어요.]