재료준비 (4인분)

주재료 : 신김치(3줌=300g), 양미리(10마리=400g)

부재료 : 양파(1/4개), 대파(1줌), 청양고추(1개)

양념 : 물(1과 1/4컵), 국간장(1), 다진 마늘(1), 고춧가루(0.5), 설탕(0.5), 물엿(1), 후춧가루(0.3), 들기름(1)

담백하고 부드러운 양미리와 새콤한 신김치가 절묘한 조화를 이루는 맛입니다.. ^^

양미리(10마리=400g)는 깨끗이 씻은 다음 머리와 꼬리를 잘라내고,

머리쪽 배를 가위로 조금 자른 다음 진녹색 쓸개를 제거하고,

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냄비에 신김치(3줌=300g), 양미리(10마리=400g), 양파(1/4개)를 담고,

[신김치와 양미리는 모두 이등분해서 넣어요.]

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물(1과 1/4컵), 국간장(1), 다진 마늘(1), 고춧가루(0.5), 설탕(0.5), 물엿(1),

후춧가루(0.3), 들기름(1)을 섞은 양념을 넣어 뚜껑 덮어 중불로 15분 정도 끓이고,

[들기름 대신 참기름이나 식용유를 넣어도 되고, 고춧가루를 더 넣어도 됩니다.]

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대파(1줌), 청양고추(1개) 넣고 마무리.

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짜잔.. 양미리김치조림(4인분) 완성.. ^^

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양미리를 신김치에 싸서 먹으면 맛나요.. ^^