상큼한 블루베리와 부드러운 크림치즈를 넣어서 만든 머핀이에요.

버터 대신 포도씨유를 넣었어요.

부드럽고 달콤하고 상큼한 맛~

자꾸만 손이 가네요.

* 블루베리 크림치즈 머핀 만들기 *

재료

(8개분량)

유기농 박력분 200그램, 크림치즈 90그램, 포도씨유 110그램, 달걀 3개

럼주 1작은술, 설탕 115그램, 베이킹파우더 1작은술,

건블루베리 40그램+럼주 1큰술

*크림치즈와 달걀은 미리 실온에 놓아 두어요.

크림치즈를 거품기로 풀어 주어요.

포도씨유와 같이 섞어 주어요.

설탕도 넣어서 녹여 주어요.

달걀을 풀어서 반죽에 조금씩 넣으며 섞어요.

럼주도 넣어서 섞어요.

체 친 박력분 넣어서 주걱으로 섞어 주어요.

건블루베리는 럼주 1큰술에 담가 놓았다가, 물기를 짜내고 반죽에 넣어 주어요.

고루 섞은 후에, 머핀틀에 머핀컵을 넣고 반죽을 담아 주어요.

저는 쿠키스쿱을 이용해서 담아 주었어요.

예열된 오븐 180도에서 20분간 구워 주어요.

확실히 제 오븐이 크기는 하네요.

6구 머핀틀이 2개나 들어가요.

식으면 크림치즈의 풍미와 블루베리의 상큼함이 더 잘 느껴져요.

식은 후에 차와 함께 즐겨 보세요.