Since 1997 © 야설의 문
| 낙서 | 유머 | 성인유머 | 음악 | PC | 영화감상 | |
| 게임 | 성지식 | 러브레터 | 요리 | 재태크 | 야문FAQ |
[펌] 눈내리는 겨울밤~ 매콤쫄깃한 오징어김치장떡과 함께~
kklist21
| 추천 (0) | 조회 (467)
2011-01-17 19:12
2011-01-17 19:12
 |
오징어 1마리, 청양고추 2개, 배추김치 1/4포기, 포도씨유 양념 : 부침가루 3컵, 생수 1컵반, 고추장 2큰술 |
 |
감칠맛나는 바다향과 쫄깃함을 가진 오징어와 잘 익은 배추김치, 매콤달근한 고추장으로 만든 오징어김치장떡이랍니다. 구하기도 쉬운 재료에 만드는 과정도 간단해서 부담없이 즐길수 있는 요리에요. 간식이나 술안주, 도시락반찬으로 잘 어울립니다. |
일단 빠알간 색이 먹음직스럽게 다가오고~
통통하고 쫄깃해뵈는 오징어와 새콤한 김치가 입맛을 당겨주며
그 고소한 향에 손이 슬쩍 가는 오징어김치장떡이에요 ^^
시원한 막걸리한잔과 편안한 수다가 잘 어울리는
고추장떡 레시피를 올립니다.
재료도 착하고 만드는 과정도 간편해서 착한 이녀석들~~
맛잇게 즐기세요 ^**^
* 재 료 *
오징어 1마리, 청양고추 2개, 배추김치 1/4포기, 포도씨유
양념 : 부침가루 3컵, 생수 1컵반, 고추장 2큰술
1. 오징어는 내장을 제거하고 흐르는 물에 깨끗히 씻은 후 1cm정도 크기로 잘게 썬다.
청양고추나 풋고추는 씨를 제거하지 않고 잘게 썬다.
배추김치는 국물을 꼭 짠 후 잘게 송송 썰어 준비한다.
|
TIP |
|
입맛에 따라 매운정도가 다른 고추종류를 골라서 넣으셔요. 향이 좋은 미나리나 부추를 넣어도 맛이 좋답니다. 오징어는 생물상태일때 잘게 써는게 쉽지 않으므로 냉동실에 넣어 살짝 얼린 후 썰면 쉽답니다. 배추김치는 꼭 잘 익은 상태가 맛이 좋아요. |
2. 크기가 넉넉한 볼에 부침가루와 준비한 재료들, 고추장을 넣은 후
생수를 부어가며 골고루 섞는다.
3. 약간 되직하게 흐를정도로 반죽을 완성한 후
코팅팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불에서 가열한다.
숟가락으로 반죽을 떠서 팬위에 올린후 동그랗게 모양을 잡아 편다.
(이때 고추를 얇게 썰어 가운데 올려주면 모양새가 훨씬 좋다.)
4. 한면이 노르스름하게 익으면 뒤집어 부친다.
(전은 중간불보다 살짝 약하게 조절해서 부쳐내야 맛이 좋다.
고추장이 들어간 장떡은 특히 타기 쉬으므로 센불에서 부쳐내지 않도록 한다.)
5. 완성한 장떡은 유산지위에 올려 기름기를 살짝 뺀다.
6. 그릇에 소복히 담아 완성한다.
|
TIP |
|
장떡이나 전종류는 투박한 옹기 뚜껑을 그릇으로 이용해 담아내면 운치있답니다. 작은 대나무체반이나 나무 접시나 트레이도 좋아요. |
오징어가 숑숑 박혀있는 오징어 김치장떡이랍니다 ^**^
요 몇일 정말 추워서 모든게 꽁꽁 얼어버릴것 같지만
겨울이 추워야 한 해가 풍성해진다고 하니 추운 겨울~~ 그 차가움을 즐겨야겠어요.
추운 대신 요런 장떡은 훨씬 맛있게 느껴지는 선물이 있다는것 ㅋㅋㅋㅋ
오늘 저녁 시원한 막걸리 한 사발과 함께~
고소하게 담소 나누며 즐겨보세요 ^**^