재료 (35~40개)

버터 240g, 설탕 150g, 달걀 1개,

박력분 240g, 코코아파우더 70g, 베이킹파우더 1/4작은술,

장식: 화이트 커버쳐 쵸콜릿 50g

도구: 핸드믹서, 실리콘주걱, 밀대, 하트모양쿠키커터, 쿠키팬,

유산지, 식힘망, 비닐봉투

만드는법

미리준비: 버터를 말랑하게 실온에 꺼내어 놓는다

밀가루, 베이킹파우더, 코코아파우더를 체에 내려놓는다

볼에 버터를 넣고 거품기로 가볍게 풀어 준 다음 설탕을 2~3번에 나누어

넣으면서 2~3분간 거품을 낸다

달걀을 넣고 부드럽게 크림상태로 만든다

체에 친 밀가루와 코코아파우더를 섞는다

어느정도 덩어리가 지면 비닐 봉투에 넣고

주물러 반죽을 덩어리로 만든다

냉장고에 30분간둔다

반죽을 꺼내어 비닐속에서 4~5mm 두께로 밀대로 밀어준다

하트모양 쿠키커터로 찍어 종이호일을 깐 쿠키팬에 간격을 띄워 놓는다

* 저는 실로 묶을려고 작은빨대로 반죽에 구멍을 내었답니다

175도로 예열한 오븐에 넣고 10~15분간 굽는다

꺼내어 식힘망에 식힌다

또 다른 반죽...

☆ NO 버터, NO 달걀 레시피

재료

사과소스 150g, 통밀가루 120g, 코코아파우더 35g,

베이킹파우더 1/4큰술, 올리브오일 1큰술, 견과류 가루 2큰술

사과소스: 사과 300g, 설탕 80g

만드는법

사과는 껍질을 벗겨 커터기에 곱게 갈아준다

실리콘찜기에 갈은사과와 설탕을 넣고 섞은 후

전자레인지 강에 20분정도 돌려준다

* 잼보다 약간 묽게 만들어주세요 (버터의 역할을 대신합니다 )

* 사과를 갈아서 아이들 간식으로 줘도 좋아요

밀가루, 베이킹파우더, 베이킹파우더를 체에 내린다

사과소스에 체에 내린 밀가루, 코코아가루, 견과류가루를 넣고

골고루 섞어준다

잘게 덩어리가 지면 올리브오일을 넣고 골고루섞어

비닐봉지에 넣고 반죽을 뭉쳐준다

* 달지 않은 쿠키반죽입니다 ~~ 단맛은 설탕와 올리고당으로 조절해 주세요

☆ 쿠키장식하기

화이트 쵸콜렛을 중탕으로 녹여서 해도 되구요

요즈음은 제과점에서 이렇게 글씨를 쓸 수 있는 쵸쿄팬을 팔기도 해요 ^^

어때요~~요건 제가 남편에게 주는 발렌타인 쿠키랍니다~~♡