재료준비 (2인분)

주재료 : 양파(1/4개), 숙주(3줌), 대파(1/2줌),
부재료 : 데친 얼갈이배추(1/2줌), 붉은고추(1/2개)
육수 : 물(6컵), 닭고기(가슴살 2쪽), 마늘(6쪽), 대파(20cm 길이 1대)
양념 : 국간장(2), 다진 마늘(1), 고운소금(0.3), 후춧가루(0.2)
폰즈소스 : 진간장(4) + 물(6) + 맛술(4) + 식초(2) + 레몬즙(1) + 핫소스(0.3)

 

냄비에 물(6컵), 닭고기(가슴살 2쪽), 마늘(6쪽), 대파(20cm 길이 1대) 넣어

20분 정도 끓인 다음 모두 건져내고 가슴살을 결대로 찢어 국간장(2) 넣어 밑간하고,

[끓이다가 거품이 생기면 모두 걷어내요.]

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가슴살 삶은 육수에 양파(1/4개)와 밑간한 가슴살을 넣어 5분 정도 끓이고,

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숙주(3줌), 대파(1/2줌), 데친 얼갈이배추(1/2줌) 넣어 5분 정도 끓이고,

[데치고 찬물에 헹군 얼갈이배추를 냉동해두었다가 이럴때 사용해요.]

[배추 대신 시금치나 고사리를 넣어도 좋고, 없으면 대파를 좀 더 넣어요.]

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붉은고추(1/2개), 다진 마늘(1), 고운소금(0.3), 후춧가루(0.2) 넣고 마무리.

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짜잔.. 숙주국(2인분) 완성.. ^^

[건더기를 폰즈소스에 찍어 먹으면 더 맛있어요.]

[폰즈소스 = 진간장(4), 물(6), 맛술(4), 식초(2), 레몬즙(1), 핫소스(0.3)]