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[펌] 팟타이
염장돌이
| 추천 (0) | 조회 (427)
2011-07-14 13:51
2011-07-14 13:51
재료준비 (1인분)
주재료 : 쌀국수(1인분=90g), 두부(1/2줌), 달걀(1개), 새우(중하 5마리), 피망(1/2개), 숙주(2줌)
양념 : 식용유, 우스타소스(3), 굴소스(1), 설탕(1)
팟(Pad)은 "볶다", 타이(Thai)는 "태국(자유)"
태국을 볶다? 아마도 태국을 대표하는 볶음국수라서 이렇게 이름이 지어진듯.. ^^
새우대신 닭고기(가슴살)를 넣으면 팟타이까이라고 한다네요.
따듯한 물에 쌀국수(1인분=90g)를 담가 1시간 정도 불리는 동안
[쌀국수는 5mm를 사용했고, 90g이면 70가닥 정도 돼요.]
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식용유를 두른 웍에 물기를 뺀 두부(1/2줌) 넣어 튀기듯 지져 건져내고,
남은 식용유에 달걀(1개) 풀어 스크램블을 만들고,
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식용유(2) 두른 웍에 다진 마늘(1), 새우(중하 5마리) 넣어 볶다가
불린 쌀국수, 우스타소스(3), 굴소스(1), 설탕(1) 넣어 볶고,
[원래는 타마린드라는 것을 넣는데 우스타소스에도 타마린드가 들어가니까 대체했어요.]
[또 설탕 대신 팜슈가를 사용한다고 하고, 굴소스 대신 피쉬소스로 간을 해도 좋아요.]
[매콤하게 먹고 싶으면 마른태국고추(2개)도 넣어요.]
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튀긴 두부, 달걀스크램블, 피망(1/2개), 숙주(2줌) 넣어 볶고 마무리.
[피망 대신 청경채, 호부추, 실파 같은 것을 넣어도 좋아요.]
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짜잔.. 팟타이(1인분) 완성.. ^^
[먹기 전에 레몬즙(1/4개)을 뿌려 먹으면 좋고, 다진 땅콩, 고수를 취향대로 올려 먹어요.]
[매콤하게 먹고 싶으면 칠리소스를 뿌려도 좋지요.]
주재료 : 쌀국수(1인분=90g), 두부(1/2줌), 달걀(1개), 새우(중하 5마리), 피망(1/2개), 숙주(2줌)
양념 : 식용유, 우스타소스(3), 굴소스(1), 설탕(1)
팟(Pad)은 "볶다", 타이(Thai)는 "태국(자유)"
태국을 볶다? 아마도 태국을 대표하는 볶음국수라서 이렇게 이름이 지어진듯.. ^^
새우대신 닭고기(가슴살)를 넣으면 팟타이까이라고 한다네요.
따듯한 물에 쌀국수(1인분=90g)를 담가 1시간 정도 불리는 동안
[쌀국수는 5mm를 사용했고, 90g이면 70가닥 정도 돼요.]
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식용유를 두른 웍에 물기를 뺀 두부(1/2줌) 넣어 튀기듯 지져 건져내고,
남은 식용유에 달걀(1개) 풀어 스크램블을 만들고,
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식용유(2) 두른 웍에 다진 마늘(1), 새우(중하 5마리) 넣어 볶다가
불린 쌀국수, 우스타소스(3), 굴소스(1), 설탕(1) 넣어 볶고,
[원래는 타마린드라는 것을 넣는데 우스타소스에도 타마린드가 들어가니까 대체했어요.]
[또 설탕 대신 팜슈가를 사용한다고 하고, 굴소스 대신 피쉬소스로 간을 해도 좋아요.]
[매콤하게 먹고 싶으면 마른태국고추(2개)도 넣어요.]
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튀긴 두부, 달걀스크램블, 피망(1/2개), 숙주(2줌) 넣어 볶고 마무리.
[피망 대신 청경채, 호부추, 실파 같은 것을 넣어도 좋아요.]
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짜잔.. 팟타이(1인분) 완성.. ^^
[먹기 전에 레몬즙(1/4개)을 뿌려 먹으면 좋고, 다진 땅콩, 고수를 취향대로 올려 먹어요.]
[매콤하게 먹고 싶으면 칠리소스를 뿌려도 좋지요.]