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[펌]두부찌개...
missy | 추천 (0) | 조회 (418)

2011-07-17 12:16

♣ 두부찌개
 

 
★ 주재료 : 두부 한모
 
☆ 부재료 : 양파 반개, 대파 약간, 고추가루 1 1/2T, 국간장 1T, 홍고추 1개
 
새우젓 1 1/2T, 소금 약간, 들기름 1t, 멸치다시마 육수 3C, 다진 마늘 1T
 
※ 양념장 : 고추가루, 국간장, 마늘, 들기름을 섞어주세요.
 
 (더 맵게 드실분은 고추가루를 2T정도 넣으세요
 
 
< 만드는 순서 >
 
 
 
1. 멸치 다시마 육수는 끓여 준비합니다.
 
 
 
 
 
 
 
 
2. 두부는 먹기좋은 크기로 자르고,
 
양파는 채썰고 대파는 4 ~5cm 길이로 썰어주세요.
 
 양념장을 만들어주세요.
 
 
 
 
3. 자른 두부를 냄비나 뚝배기에 한켜씩 넣으면서 양념장을 켜켜 바르면서
 
채썬 양파와 대파도 넣어주세요.
 
 멸치 다시마 육수에 새우젓과 켜켜 양념장을 넣은 다음
 
그릇 옆으로 육수를 살며시 부어주세요.
 
 
 

 
 
 
 
4. 두부찌개는 센불에서 끓이다가 끓고 나면 중불로 줄이고 은근히 끓여주세요.
 
간을 보아 싱거우면 소금을 넣어주세요.
 
 
 

 
 
5. 얼큰하면서도 보들보들하고...
 
재료도 착하고 만들기도 쉬워
 
더욱 좋은
 
두부찌개 완성~!!!