【2】 볼에 실온에 두었던 무염 버터를 크림화하고, 황설탕을 넣어 거품기로 저어주고  

         노른자를 2~3회에 나눠 넣으면서 부드럽게 풀어준다.  

【3】2에 체 친 베이킹파우더, 박력분의 1/2 분량만 넣어 섞어주고 우유와 1에서 나온 레몬액을 넣어 부드럽게 섞은 뒤

        나머지 가루와 레몬필을 넣어 섞는다.

【4】차갑게 두었던 계란 흰 자는 설탕 30g을 조금씩 넣어가며 거품기로 미색이 돌 정도의 머랭을 올린다.

【5】3의 반죽과 4의 머랭을 거품이 죽지 않도록 조심스럽게 섞는다. 

【6】머핀틀에 반죽은 70~80%정도 채우고 레몬을 올려 170도로 예열한 오븐에 20분 간 구워냅니다.

【7】식힌 레몬에 슈가파우더와 민트를 올려내면 완성