【1】감자는 껍질을 벗겨 갈아놓는다.

【2】밀가루, 녹말가루, 물, 계란과 갈은 감자를 섞어 부침개 반죽을 한다. 물의 양은 반죽 묽기에 따라 조정한다.

【3】새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거해 세로로 반 잘라 준비한다.

【4】당근은 얇게 체썰어 놓는다. 부추 역시 한입 크기로 잘라 놓는다. 반죽에 부추와 당근을 섞는다.

【5】후라이팬에 기름을 두른 뒤 중불에서 뜨거워지면, 반죽 재료를 얹는다. 윗 면에 새우를 얹는다.

【6】양면을 노릇노릇하게 구운 뒤 서빙한다.