【1】배추는 한 입 크기로 잘라 놓는다 (잘라서 한 줌 정도가 적당해요), 당근은 반달썰기로 썰어 놓는다. 표고버섯은 잘 씻어 준비한다. 파는 어슷어슷 썰어 놓는다.

【2】뚝배기에 멸치육수를 넣고 끌이고, 미소 된장을 풀어 준다. 미소가 풀어지면 돼지고기를 한장씩 떼어내어 집어 넣는다.

【3】돼지고기가 익으면 우동, 파, 당근, 표고버섯, 배추를 넣고 끓인다.

【4】재료들이 익으면 파를 넣는다. 불을 끄기 전에 계란을 더하고 기호에 따라 썰은 청양고추를 약간 가미해 서빙한다.