고등어구이

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쉽고 맛진 나 만의 요리 방법

고등어구이

| 추천 (0) | 조회 (469)

2011-08-08 18:08

재료 :

고등어 4조각, 소금적당량, 레몬 1/2개

【1】고등어는 구이용으로 구매를 한다. 손질된 고등어를 물로 잘 씻은 후, 물기를 닦아내고, 5mm정도 깊이로 칼집을 낸다

【2】전체적으로 소금을 살짝 뿌려 10분간 둔다. 다시 한번 종이타월로 나온 수분을 제거한다 (수분이 없어야 맛있게 튀겨져요)

【3】구이용 그릴이나 후라이팬에 기름을 살짝 두른 뒤, 8~10분 정도 겉이 노릇 노릇해질때까지 굽는다. 레몬을 뿌려 서빙한다

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