재료준비 (2인분)

주재료 : 낫토(1팩), 일본유부(1장=14cm x 8cm)

폰즈소스 : 가쓰오부시국물(6), 진간장(4), 맛술(4), 레몬즙(3)

일본 이자카야에서 술안주로 먹는 간단요리예요.

구운 유부는 식감이 바삭하고 유부 속에 든 낫토는 먹기 편하고,

막걸리 안주로 먹어도 좋네요.. ^^

낫토는 100번을 저어야 맛이 있다고 해요.. ^^

[취향에 따라 다진 파 또는 다진 김치를 넣어도 좋습니다.]

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첨부된 간장과 연겨자를 넣고,

[다진 김치를 넣을 경우에는 간장은 조금만 넣어요.]

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 조미가 되지 않은 일본유부(1장=14cm x 8cm)를 이등분하고,

속을 살살 뜯어 주머니 형태로 만든 다음 낫토를 넣고,

[우리나라 냉동유부로 할 경우에는 4장을 주머니로 만들어 넣으면 되요.]

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이쑤시개로 잘 막은 다음 240도로 예열된 오븐에 5분 정도 굽고 마무리.

[그냥 마른 팬에 구워도 상관없습니다.]

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짜잔.. 낫토유부쌈구이(2인분) 완성.. ^^

[구운 유부를 폰즈소스에 찍어 먹으면 좋아요.]

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또하나의 제안

낫토에 다진 김치와 섞어 드셔보세요. 참 맛있습니다.. ^^

이것을 실온에 하루밤 보관하면 분해가된 낫토균을

김치의 유산균이 먹고 증식하여

유산균이 더욱 많아진다고 합니다