재료준비 (2 또는 4인분)

주재료 : 애호박(1개), 굵은소금(0.4), 식용유(1), 소고기(잡채용 1/2줌=50g)
양념 : 물(4), 진간장(3), 맛술(1), 설탕(1), 물엿(0.5), 다진 파(2), 다진 마늘(1), 청양고추(1/2개), 참기름(0.5), 깨(0.5), 후춧가루(0.3)

 

 

4등분 한 다음 十자로 자르고 씨를 저며 낸 애호박(1개)에

굵은소금(0.4) 뿌려 10분 정도 절인 다음 물기를 제거하고,

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식용유(1) 두른 팬에 소고기(잡채용 1/2줌=50g) 넣어 볶다가

물기를 제거한 애호박도 넣어 볶고,

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물(4), 진간장(3), 맛술(1), 설탕(1), 물엿(0.5), 다진 파(2), 다진 마늘(1),

청양고추(1/2개), 참기름(0.5), 깨(0.5), 후춧가루(0.3) 섞은 양념장을 부어

강불로 끓이다가 중불로 줄여 조리고 마무리.

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짜잔.. 소고기호박조림(2 또는 4인분) 완성.. ^^