재료: 얼갈이배추250g( 부드러운 속잎으로 3줌정도). 부추 소량(생략가능).
양념: 고추가루2T반. 고추장2T. 다진마늘2/3T. 간장1T반. 식초3T. 설탕1T. 깨1T. 참기름1/2T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.
1. 얼갈이배추의 겉잎은 떼어 국끓여 먹고요...
속잎만 떼어 씻어 준비합니다. 속잎중 크기가 큰경우는 손으로 먹기 좋게 절반 찢어주세요.
물기를 쭉~~ 소쿠리에 받쳐 빼주세요.
2. 양념장 만들기 :
그릇에 고추가루2T반. 고추장2T. 다진마늘2/3T. 간장1T반. 식초3T. 설탕1T. 깨1T. 참기름1/2T를
골고루 섞어 양념장을 만들어줍니다.
3. 부추는 먹기 좋게 썰어줍니다. ( 부추대신 실파.쪽파 소량 넣어도 좋습니다)
4. 물기뺀 얼갈이배추와 부추를 볼에 넣고 준비한 양념장을 넣은후 손으로 살살 버무리면 완성입니다.
==> 버무린후 기호에 맞게 양념 추가하세요.