♧ 새송이버섯볶음
재료: 새송이버섯 2개. 양파1/2개. 식용유1T. 참기름1/3T. 다진마늘1/4T. 고운소금. 디진파1T. 깨
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.
1. 새송이버섯은 어슷하게 썰어줍니다. 양파는 곱게 채썰어줍니다.
2. 팬에 식용유1T. 다진마늘1/4T. 참기름1/3T를 넣고 중불에서 살짝 볶다가
3. 새송이버섯.양파. 고운소금1/6T정도. 후추가루소량을 넣고 중불에서 3분정도 볶다가
4. 다진파1T. 깨소량을 넣고 한번 뒤적이면 완성입니다.
==> 소금의 양은 새송이버섯의 크기에 따라 가감하셔야합니다.
♧ 가지나물무침
재료:가지2개. 다진파2T. 다진마늘1/2T. 간장1T반. 고추가루2/3T. 설탕1/3T. 소금1/4T.
참기름1/2T. 깨1/2T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.( 깍아서 계량하세요~)
1. 가지 2개를 씻은후 반을 갈라준후 2등분해줍니다...( 총4등분)
냄비에 물을 조금 부은후 찜사발이를 올린후 김이 날때 가지를 넣고 5분정도 찝니다...
찐 가지를 꺼내서 한김 식혀줍니다...
2. 한김식었을때 가지를 손으로 찢어주거나 칼로 썰어줍니다...(저는 칼로 썰어주었습니다...)
볼에 가지를 넣고 다진파2T. 다진마늘1/2T. 간장1T반. 고추가루2/3T. 설탕1/3T. 소금1/4T.
참기름1/2T. 깨1/2T를 넣은후 조물조물 무치면 완성입니다.
==> 기호에 따라 양념 조절하세요.
♧파래무침
재료: 파래4덩어리(200g).무100g. 다진파2T. 다진마늘2/3T. 고추가루1/2T. 식초1T. 깨1T
무채 절임 : 소금2/3T. 식초2T. 설탕1T
=>저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다..
1. 무는 곱게 채썰어준후.....소금2/3T. 식초2T. 설탕1T를 넣고 조물한후 5분간 재웁니다...
5분이 지나면 무채가 부드러워지고....오른쪽 사진처럼 물기가 나올겁니다...
이 상채로 파래를 넣고 무칠겁니다...
=> 무채를 절이면서 생긴 물이 들어가야 시원하더라고요...
2. 파래는 여러번 깨끗하게 씻어 물기를 손으로 살짝 짜주세요. 짜준후 먹기 좋게 칼로 썰어준비합니다..
(너무 꽉 짜면 드실때 촉촉한 맛이 없더라고요...)
3. 파래와 절인무채(절인무채의 국물도 넣어줍니다..)+ 다진파2T. 다진마늘2/3T. 고추가루1/2T.식초1T. 깨1T를
넣고 조물조물 무치면 완성입니다.
=> 기호에 맞게 식초.설탕은 조금씩 조절하세요.