재료준비 (2인분)

주재료 : 우동(생면 2인분)

부재료 : 대파, 쑥갓, 칠미

우동국물 : 물(5컵), 다시마(사방 10cm 1장), 국멸치(10마리), 가쓰오부시(2줌)

국물양념 : 진간장(2), 맛술(2), 고운소금(0.3)

불고기재료(4인분) : 소고기(불고기감 4줌=400g), 느타리버섯(2줌=200g), 양파(1/2개), 당근(1줌)

불고기양념 : 진간장(5), 설탕(2.5), 배즙(2), 맛술(2), 다진 파(3), 다진 마늘(1.5), 참기름(1), 깨(1), 후춧가루(0.3)

불고기는 밥과 샐러드, 파스타 그리고 우동에도 잘 어울려요.

진간장(5), 설탕(2.5), 배즙(2), 맛술(2), 다진 파(3), 다진 마늘(1.5),

참기름(1), 깨(1), 후춧가루(0.3) 섞어 양념장을 만들고,

[배즙은 고기의 부드럽게 해주는 작용을 해요.]

[배가 없으면 생략하거나 사과, 파인애플, 키위를 사용해도 좋아요.]

.

.

.

소고기(불고기감 4줌=400g), 느타리버섯(2줌=200g), 양파(1/2개), 당근(1줌) 넣어 무치고,

[대파, 붉은고추, 청양고추를 넣으면 더 예뻐요.]

[소고기는 저렴한 앞다리살이나 엉덩이살(우둔, 설도)을 이용하면 됩니다.]

[불고기감은 얇게 썬 고기를 키친타월로 핏물을 닦고 먹기 좋게 썰어 넣어요.]

.

.

.

냄비에 물(5컵), 다시마(사방 10cm 1장), 국멸치(10마리) 넣어

5분 정도 끓이다가 다시마를 건지고, 10분 더 끓이고,

[물이 4컵분량으로 줄어들도록 끓여요.]

.

.

.

가쓰오부시(2줌) 넣고 불을 끈 다음 10분 정도 우린 다음 모두 건져내고,

진간장(2), 맛술(2), 고운소금(0.3) 넣어 우동국물을 만들고,

.

.

.

양념한 불고기를 팬에 굽고,

.

.

.

우동(생면 2인분)을 끓는 물에 2분 정도 끓인 다음 그릇에 담고,

뜨거운 우동국물을 2컵씩 붓고, 불고기, 대파, 쑥갓 올리고 마무리.

.

.

.

짜잔.. 불고기우동(2인분) 완성.. ^^

[칠미를 뿌려 먹으면 더욱 맛있어요.]

.

.

.

나머지 불고기 2인분은 양배추쌈과 함께 먹었어요.. ^^