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[펌] 자반고등어찜
염장돌이
| 추천 (0) | 조회 (682)
2011-10-28 08:29
새로 밥을 하면서 쌀뜨물을 받아 고등어자반찜을 해보아요.. ^^
쌀뜨물에 자반고등어(1마리)를 20분 정도 담가 비린내와 짠맛을 좀 빼고,
[쌀뜨물은 쌀을 씻어 첫 번째 물은 재빨리 버리고, 세 번째 씻어낸 물을 말해요.]
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냄비에 양파(1/4개)와 쌀뜨물에서 건진 자반고등어를 담고,
다진 마늘(2), 생강(1톨) 올린 다음 맛술(1), 후춧가루(0.3) 뿌리고,
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쌀뜨물(1컵) 부어 10분 정도 중불로 끓이고,
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대파(1/2줌), 청양고추(1개), 고춧가루(0.5), 새우젓(0.5) 넣어 5분 정도 더 끓이고 마무리.
[싱거우면 새우젓을 더 넣어 간을 맞추세요. 고등어살과 새우젓이 잘 어울립니다.]
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짜잔.. 자반고등어찜(2인분) 완성.. ^^
[흐물흐물 야들야들 고등어살이 입맛 돌게 해요.]
2011-10-28 08:29
재료준비 (2인분)
주재료 : 자반고등어(1마리), 양파(1/4개), 쌀뜨물(1컵)
양념 : 다진 마늘(2), 생강(1톨), 맛술(1), 후춧가루(0.3), 대파(1/2줌), 청양고추(1개), 고춧가루(0.5), 새우젓(0.5)
주재료 : 자반고등어(1마리), 양파(1/4개), 쌀뜨물(1컵)
양념 : 다진 마늘(2), 생강(1톨), 맛술(1), 후춧가루(0.3), 대파(1/2줌), 청양고추(1개), 고춧가루(0.5), 새우젓(0.5)
새로 밥을 하면서 쌀뜨물을 받아 고등어자반찜을 해보아요.. ^^
쌀뜨물에 자반고등어(1마리)를 20분 정도 담가 비린내와 짠맛을 좀 빼고,
[쌀뜨물은 쌀을 씻어 첫 번째 물은 재빨리 버리고, 세 번째 씻어낸 물을 말해요.]
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냄비에 양파(1/4개)와 쌀뜨물에서 건진 자반고등어를 담고,
다진 마늘(2), 생강(1톨) 올린 다음 맛술(1), 후춧가루(0.3) 뿌리고,
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쌀뜨물(1컵) 부어 10분 정도 중불로 끓이고,
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대파(1/2줌), 청양고추(1개), 고춧가루(0.5), 새우젓(0.5) 넣어 5분 정도 더 끓이고 마무리.
[싱거우면 새우젓을 더 넣어 간을 맞추세요. 고등어살과 새우젓이 잘 어울립니다.]
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짜잔.. 자반고등어찜(2인분) 완성.. ^^
[흐물흐물 야들야들 고등어살이 입맛 돌게 해요.]