재료준비 (2인분)

주재료 : 삶은 곤드레(2줌), 양파(1/4개), 소고기(목심 1/2줌=50g)

부재료 : 청양고추(1개), 붉은고추(1/2개), 대파(10cm 길이 1대)

양념 : 된장(3), 국간장(0.5), 다진 마늘(0.5), 고춧가루(0.5)

멸치다시마국물 : 물(4컵), 다시마(사방 10cm 1장), 국멸치(8마리)

따듯한 날씨에 어딜가나 고운 단풍이 즐거웠던 한주였던것 같습니다.

비가오고 추위는 다시 시작된다고 하네요. 따근하고 구수한 찌개로 몸을 보하세요.. ^^

곤드레의 효능

탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민A 등이 풍부하고 섬유질이 많아 소화를 돕고

변비, 고혈압, 폐렴, 감기, 신장염, 소염에 효능이 있다고 합니다.

말린 곤드레는 하룻밤 물에 담가 불렸다가 20분 정도 삶아 먹기 좋게 썰어 놓고,

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냄비에 물(4컵), 다시마(사방 10cm 1장), 국멸치(8마리) 넣어 5분 정도 끓이다가

다시마를 건져내고 5분 더 끓인 다음 국멸치도 건져내고,

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삶은 곤드레(2줌), 양파(1/4개), 소고기(목심 1/2줌=50g) 넣어 끓이고,

[소고기는 저렴한 구이용으로 조금 넣어 주면 국물맛이 더욱 부드럽고 구수해요.]

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된장(3), 국간장(0.5), 다진 마늘(0.5), 고춧가루(0.5) 넣어 양념하고,

청양고추(1개), 붉은고추(1/2개), 대파(10cm 길이 1대) 넣어 끓이고 마무리.

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짜잔.. 곤드레된장찌개(2인분) 완성.. ^^

곤드레나물밥과 함께 하면 더욱 좋죠.. ^^