재료준비 (6인치=15cm, 6장)

주재료 : 강력분(2컵=200g), 미지근한 물(11)

양념 : 올리브오일(2), 고운소금(0.4)

또띠아에는 이스트나 베이킹파우더가 들어가지 않습니다.. ^^

강력분(2컵=200g), 올리브오일(2), 고운소금(0.4), 미지근한 물(11) 넣어 섞고,

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보슬보슬해지면 도마에 덜어 표면이 매끄러워질 때까지 반죽 하고,

[반죽의 상태를 봐서 너무 되면 물(0.5)을 추가해주세요. 그렇다고 너무 많이 추가하면 질어져요.]

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위생비닐에 담아 실온에서 30분 정도 숙성을 하고,

[숙성을 마치면 반죽이 매우 부드러워집니다.]

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6등분을 하고,

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지름 15~16cm가 되도록 밀대로 얇게 밀고,

[바닥에 달라 붙지 않게 도마에는 밀가루를 살짝 뿌려주세요.]

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마른 팬에 올려 강불로 익혀 부풀어 오르면 뒤집어

약불로 뒤집게로 눌러 가며 익히다가 불을 끈 다음 계속 익히고 마무리.

[마지막에 불을 끈 다음 익혀야 다음 장을 올렸을때 타지 않아요.]

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짜잔.. 또띠아(6장) 완성.. ^^

[보관은 냉장 또는 냉동보관 했다가 찜통에 7분 정도 찐 다음 사용]

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또띠아롤샌드위치  

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아보카도피자 

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콤보 화이타 

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퀘사딜라  

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더블치즈피자