재료준비 (1인분)

주재료 : 스파게티(1인분=100g)

부재료 : 날치알(2), 쪽파(1뿌리), 깻잎(5장), 김가루(약간)

양념 : 생크림(1/2컵), 명란젓(1개=30g), 레몬즙(1), 마요네즈(0.5), 진간장(0.5), 설탕(0.5), 후춧가루(0.2), 버터(1.5)

1967년 도쿄에 있는 가베노아나(벽의구멍)라는 스파게티전문점에 단골손님이었던

NHK교향악단 호른연주자가 케비어로 스파게티를 만들어 달라는 것에 흰트를 얻어

일본의 오차쯔게에 사용되는 명란젓을 이용해 명란스파게티를 만들게 되었다고 합니다.. ^^

명란젓(1개=30g)은 알만 발라내고,

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큰 볼에 생크림(1/2컵), 명란젓(1개=30g), 레몬즙(1), 마요네즈(0.5),

진간장(0.5), 설탕(0.5), 후춧가루(0.2) 넣어 섞고,

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스파게티(1인분=100g)를 12분 정도 삶고,

[12분 정도 삶는 굵은 스파게티를 이용해야 좋아요.]

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뜨거운 스파게티와 버터(1.5), 날치알(2), 쪽파(1뿌리) 넣어 버무리고

접시에 담아 깻잎(5장), 김가루(약간) 올리고 마무리.

[모자라는 간은 소금으로 하세요.]

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짜잔.. 명란스파게티(1인분) 완성.. ^^

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명란젓만으로는 알이 톡톡 하진 않아요. 날치알이 들어가줘야 톡톡 터지죠.. ^^

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후루룩 쩝쩝 맛나게 드세요.. ^^